Jest niezbędna do życia dla wszystkich organizmów żywych. Jej spożywanie pozwala utrzymać zdrowy organizm i jest podstawą do jego prawidłowego funkcjonowania. Pozostaje jednak pytanie, jaką wodę pić? Czy lepiej sięgać po tę źródlaną, prosto ze zbiornika, czy może zdrowiej będzie zaopatrzyć się w wodę mineralną? 

Wpływ picia wody na organizm człowieka — dlaczego jest niezbędna do życia?

W zależności od klimatu i panujących warunków pogodowych człowiek jest w stanie przetrwać maksymalnie ok. 7 dni bez picia wody. To wystarczający argument do tego, aby stwierdzić, że jest ona źródłem życia, i odgrywa niezwykle ważną rolę w funkcjonowaniu całego organizmu. Czym jest i co daje woda?

• Stanowi od 50 do 80% masy ciała człowieka.

• To główny składnik tkanek i płynów ustrojowych, dzięki którym możliwe jest transportowanie tlenu i składników odżywczych w ciele człowieka. 

• Jest konieczna w procesie prawidłowej regulacji ciepłoty ciała. Wpływa na wydalanie produktów przemiany materii.

• Chroni  narządy, takie jak mózg, oczy, czy rdzeń kręgowy.  

• Wpływa na cerę, ponieważ wspomaga prawidłowe nawilżenie skóry.

• Pomaga regulować poziom płynów w organizmie, co jest szczególnie ważne w stanach chorobowych, towarzyszącej im gorączce czy w biegunkach bakteryjnych i wirusowych. Jej dostarczanie pozwala ustrzec przed groźnym odwodnieniem. 

• Wpływa na odpowiednią perystaltykę jelit i działanie przewodu pokarmowego.

• Jest kluczowa dla prawidłowej pracy nerek. Wspiera wydalanie toksycznych produktów przemiany materii. Tym samym jej odpowiednia podaż ułatwia skuteczne oczyszczanie organizmu.

• Pomaga zapobiegać pojawieniu się męczących infekcji pęcherza moczowego, rozwojowi nadciśnienia czy w obniżaniu poziomu cukru we krwi.

Zapotrzebowanie człowieka na wodę — dane mówią same za siebie

Przestrzeganie zasad związanych z piciem wody jest niezwykle ważne. Zdrowa, dorosła osoba powinna spożywać ok. 2-2,5 l płynów na dobę (w tych ilościach uwzględnia się również spożycie herbaty, kawy, soków, zup itp.). Należy wziąć pod uwagę również fakt, że jednocześnie każdy człowiek dziennie traci od 2,5 do 3 l wody. To efekt pracy układu pokarmowego, nerek, a także procesu pocenia się ciała.

Skutki nadmiernej utraty wody mogą być różne, w zależności od tego, jak wiele wydali jej organizm i w jaki sposób zostanie uzupełniona:

• utrata wody w postaci 2% masy ciała człowieka skutkuje pojawieniem się silnego pragnienia,

• ubytek od 2 do 4% masy ciała to możliwość pojawienia się suchości w ustach, a także zawrotów głowy i ogólnego osłabienia,

• spadek wody w postaci 5-6% masy ciała prowadzi do nadmiernej senności, drętwienia kończyn,

• utrata wody w ilości powyżej 15% masy ciała jest już stanem krytycznym, który może powodować poważny uszczerbek na zdrowiu i stanowi zagrożenie życia. 

Warto więc zadbać o częste picie wody i dostosowanie jej podaży do potrzeb własnego organizmu.

Właściwości wody mineralnej i zalety jej picia

Skoro picie wody jest tak ważne, to w takim razie warto wiedzieć, po którą sięgać. Czym różni się woda mineralna od źródlanej? Czy rzeczywiście różnice są tak znaczące w kwestii zachowania zdrowia?

W pierwszej kolejności warto poznać cechy wody mineralnej, aby móc zdecydować — woda mineralna czy źródlana? 

Cechy wody mineralnej:

• to woda pitna wydobywana z podziemnych źródeł, gromadzona w warstwach skalnych,

• wypływa samoczynnie na powierzchnię  lub jest wydobywana przy pomocy specjalistycznych technik,

• zachowuje swoją pierwotną czystość, 

• ma stabilny skład. 

Główną zaletą, przemawiającą za wyborem wody mineralnej jest jej skład chemiczny. Ten może nieco różnić się w zależności od tego, z jakiego źródła pochodzi woda. Znaczna większość z nich ma składzie dużo wapnia, magnezu, siarczanów i żelaza. Każdy z tych pierwiastków ma określone właściwości.

• Wapń wspomaga proces wzmacniania układu kostnego.

• Magnez wspiera działanie układu odpornościowego oraz prawidłową pracę układu nerwowego i mięśni.

• Zawarte w wodzie mineralnej siarczany wspomagają procesy przemiany materii.

• Żelazo pomaga w rozprowadzaniu tlenu po całym organizmie.

W poszczególnych wodach mineralnych zawartość tych składników może być zróżnicowana. Przyjmuje się, że:

• powyżej 1500 mg/l składników mineralnych mają wody wysokozmineralizowane;

• od 500 do 1500 mg/l mają wody średniozmineralizowane.

Właściwości wody źródlanej — czy jest równie dobra co woda mineralna?

Woda źródlana to czysta woda pitna, niskozmineralizowana, pochodząca z naturalnych źródeł, takich jak jeziora, strumienie czy studnie. Wbrew pozorom, wody źródlane również zawierają minerały i pierwiastki, choć jest ich tutaj zdecydowanie mniej — od 200 do 450 mg/l rozpuszczonych składników mineralnych.

To jednak wcale nie oznacza, że jest ona mniej zdrowa. Do utrzymania odpowiedniej gospodarki wodnej w ciele człowieka, wystarczy spożywanie czystej, nieskażonej wody, takiej jak źródlana.

Czym różni się woda mineralna od źródlanej?

Zarówno picie wody źródlanej, jak i wody mineralnej stanowi ważny element procesu nawadniania organizmu. Istnieją jednak pewne różnice między tymi produktami. 

Pierwszą z nich są pochodzenie i sposób wydobycia. Woda mineralna jest pozyskiwana z podziemnych źródeł, z warstw skalnych. Woda źródlana z kolei pochodzi z głębokiego ujęcia wód podziemnych. Zanim trafi do sprzedaży w postaci butelkowanej, przechodzi różne zaawansowane procesy oczyszczania z patogenów i innych szkodliwych substancji. Woda mineralna niekiedy wcale nie musi być filtrowana, ponieważ przechodząc przez warstwy kamieni i skał ulega naturalnej destylacji. 

Kluczową różnicą jest ilość składników mineralnych w poszczególnych rodzajach wód. W wodzie mineralnej jest ich od 500 mg/l do ok. 1000 mg/l. Woda źródlana zawiera ich zazwyczaj poniżej 500 mg/l.

Kto powinien pić wodę źródlaną?

Skoro już wiesz, jakie są różnice między wodą mineralną a źródlana, pozostaje odpowiedzieć sobie na pytanie, która woda jest najzdrowsza? Kto powinien pić wodę mineralną, a kto źródlaną? 

Woda o mniejszej zawartości minerałów jest przeznaczona dla każdego. Mogą ją pić dzieci już od pierwszego miesiąca życia. Taki produkt nie zaburza gospodarki mineralnej organizmu młodego człowieka. 

Woda źródlana jest polecana szczególnie:

• niemowlętom i małym dzieciom,

• osobom starszym,

• kobietom w ciąży,

• pacjentom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze lub choroby nerek.

Wodę źródlaną można spożywać właściwie bez ograniczeń. Jej łagodny smak jest neutralny. 

Kto może częściej sięgać po wodę mineralną?

Woda mineralna jest polecana nie tylko w celu nawodnienia, ale też w ramach wsparcia diety mającej na celu zachowanie określonej podaży składników mineralnych. Jej spożywanie zalecane jest szczególnie:

• osobom aktywnym fizycznie, sportowcom — organizm w trakcie wysiłku traci wodę i minerały, a te przecież pozwalają zachować równowagę elektrolitową. Woda mineralna pomaga zrównoważyć braki po treningu;

• osobom z dużymi niedoborami elektrolitowymi — pijąc wodę mineralną, możesz wspomóc organizm w przyswajaniu takich składników jak wapń, magnez czy potas;

• osobom z problemami żołądkowymi — pierwiastki zawarte w niektórych wodach mineralnych mogą pomóc w łagodzeniu zgagi czy niestrawności.

Sięgając po konkretny rodzaj wody, zwróć uwagę na zawartość składników mineralnych. Odpowiadając sobie na pytanie — woda mineralna czy źródlana, przeanalizuj swój stan zdrowia i zastanów się, który rodzaj produktu będzie dla Ciebie bardziej odpowiedni. Pijąc wodę prosto ze źródła, zwróć natomiast uwagę na to, czy dany zbiornik ma aktualne badania wody. Spożywaj tylko tę ze sprawdzonych akwenów.