Czy woda może się przeterminować?

Zdarzyło Ci się pić wodę, która miała mętną barwę lub dziwny, charakterystyczny zapach? Czy woda się psuje i traci termin przydatności do spożycia? Czym grozi wypicie starej wody? Na te pytania ludzie wielokrotnie szukają odpowiedzi. Sprawdź, kiedy nie należy spożywać wody, a kiedy z powodzeniem możesz sięgnąć po butelkę mineralnej wody z zapasów gromadzonych w przydomowej spiżarni.

Czy woda może się zepsuć?

Odpowiedź na to pytanie wydaje się prosta. Sama woda nie traci terminu przydatności do spożycia. Istnieją jednak pewne warunki, w których może ulec zanieczyszczeniu lub utracić swoją jakość. Przez to staje się niezdatna do picia ani do celów użytkowych. Co może wpłynąć na pogorszenie jakości wody?

● Rodzaj butelki, w której przechowywana jest woda — plastikowe butelki najczęściej produkowane są z politereftalanu etylenu. Po pewnym czasie tworzywo zaczyna uwalniać substancje, które są szkodliwe dla środowiska i zdrowia człowieka. Ftalany czy aldehyd mrówkowy nie powinny trafiać do ludzkiego organizmu, dlatego warto zwracać uwagę na to, jakie rekomendacje w wykorzystaniu butelkowanej wody zamieścił producent.
● Nieszczelny lub zanieczyszczony dzbanek do wody — naczynie, które jest nieszczelne, a ma kontakt z drobnoustrojami, może być bezpośrednią przyczyną, która wpływa na pogorszenie jakości wody. Podobnie jest w przypadku dzbanków i wielorazowych butelek, które zostały niedokładnie oczyszczone. W takim wypadku woda może mieć kontakt z zarazkami, wirusami i bakteriami pochodzącymi z zabrudzonego naczynia.
● Brak higieny — rzadkie czyszczenie naczyń, w których przechowywana jest woda, sprawia, że pojawiają się w niej niechciane bakterie. Picie wody bezpośrednio z butelki powoduje przenoszenie bakterii z jamy ustnej człowieka. Ich rozwój w zamkniętej butelce może prowadzić do zmiany mętności wody, jej chemicznych i fizycznych właściwości. Dlatego, jeśli zastanawiasz się, czy woda w butelce może się zepsuć, warto w pierwszej kolejności przemyśleć procesy mycia i czyszczenia wielorazowych butelek oraz naczyń.

Przyczyny zanieczyszczeń wody pitnej i użytkowej

Jak już wiadomo, woda sama w sobie nie może się zepsuć, ponieważ nie zawiera składników, które mogłyby być pożywką dla rozwijających się grzybów lub bakterii. Na jej przydatność mogą jednak mieć wpływ różne czynniki środowiskowe. Woda, którą pijesz na co dzień, może zostać zanieczyszczona na wiele sposobów.

● Zanieczyszczenia biologiczne — jeśli woda zostanie skażona przez bakterie, wirusy lub inne mikroorganizmy, może być niebezpieczna do spożycia.
● Zanieczyszczenia chemiczne — woda może również zostać zanieczyszczona przez substancje chemiczne, takie jak metale ciężkie, pestycydy, leki.
● Pogorszenie jakości wody — woda może stracić swój smak, zapach lub klarowność ze względu na czynniki takie jak długi czas przechowywania, lub niewłaściwe magazynowanie (np. narażenie na światło słoneczne).

Pamiętaj o tym, że woda, którą spożywasz, może zostać przebadana. W tym celu warto wykupić wskazany zestaw badań do wody butelkowej, pobrać próbkę i zlecić jej analizę.

Cechy wody nieprzydatnej do spożycia

Woda, w przeciwieństwie do wielu innych produktów żywnościowych, nie ulega przeterminowaniu. Czysta woda butelkowana, która pozostaje w zamknięciu, może być spożywana przez długi czas. Jednak – mimo że się nie psuje – może podlegać różnym czynnikom, zmieniającym jej smak i zapach.

Oto kilka cech, które mogą charakteryzować wodę przechowywaną w nieodpowiednich warunkach:

● zmiana smaku i zapachu — woda może nabierać nieprzyjemnego smaku lub zapachu, szczególnie wtedy, gdy jest przechowywana w otwartym pojemniku przez dłuższy czas. Może to być spowodowane pochłanianiem zapachów z otoczenia lub obecnością bakterii, które mogą rozwijać się w wodzie,
● zmiana barwy — woda może zmieniać barwę ze względu na obecność zanieczyszczeń, osadów lub substancji chemicznych,
● obecność osadów — przechowywana woda może wytrącać osady, szczególnie wtedy, gdy jest zbyt długo nieruszana. Osady te mogą być minerałami naturalnie występującymi w wodzie, ale też substancjami zanieczyszczającymi, które się z niej wytrącają,
● rozwój mikroorganizmów — woda przechowywana przez długi czas w ciepłym środowisku jest bardziej podatna na rozwój mikroorganizmów, takich jak bakterie, glony lub grzyby, które mogą wpływać na jej jakość i bezpieczeństwo,
● obecność metali ciężkich — jeśli woda była przechowywana w starych instalacjach rur, może ona wchłaniać metale ciężkie, takie jak ołów czy miedź, co może negatywnie wpływać na jej jakość.

Data na opakowaniu butelki a jej przydatność do spożycia

Warto wiedzieć, co w rzeczywistości oznacza umieszczona na butelce data rekomendowana przez producenta. Woda w zamkniętej butelce, szczególnie ta butelkowana w fabryce, nie ulega zepsuciu w tradycyjnym sensie. Mimo tego woda może nabrać nieprzyjemnego smaku lub zapachu, szczególnie wtedy, jest przechowywana w nieodpowiednich warunkach. Dlatego zaleca się badanie wody butelkowanej i spożycie jej w rozsądnym czasie po otwarciu butelki.

Kupując wodę butelkowaną, możesz zauważyć, że producent wskazał datę ważności produktu. Czy rzeczywiście woda w zamkniętej butelce może się zepsuć? Okazuje się, że data przydatności umieszczona na plastikowej butelce dotyczy trwałości samej butelki. Po upływie określonego czasu substancje wchodzące w skład butelki mogą przedostawać się do wody. Należy więc zwracać uwagę na rekomendacje producenta i trzymać się wskazanych terminów.

Czy można ponownie wykorzystać plastikową butelkę po wodzie?

Warto unikać ponownego napełniania butelek plastikowych. Materiały, z których są wykonywane, ulegają rozkładowi. Jeśli zależy Ci na korzystaniu z własnych zasobów wody pitnej, warto zdecydować się na zakup wielorazowych butelek szklanych lub tych wykonanych specjalnie do przechowywania wody. Pamiętaj o ich częstym i dokładnym myciu, aby uniknąć skażenia i pojawienia się groźnych bakterii.

Jak przechowywać wodę butelkowaną?

Warto mieć świadomość, że wysokie temperatury zmniejszają trwałość plastiku, więc wpływają na jego szybszy rozkład. W efekcie szkodliwe substancje dostają się do wody. Dlatego tak ważne jest, by prawidłowo przechowywać butelki z wodą. Nie powinny one być wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i zbyt wysokie temperatury. Zacienione miejsce będzie idealne zarówno dla wody butelkowanej, jak i tej pochodzącej z kranu.
Zaleca się również szybkie wypicie wody po otwarciu butelki. Należy spożyć ją w okresie dwóch dni od napoczęcia. Jeśli spożywasz wodę bezpośrednio z kranu, regularnie sprawdzaj jej jakość. Przeprowadź badanie wody pitnej i użytkowej i przekonaj się, czy możesz ją z powodzeniem spożywać.